Ceaiul negru este cel mai cunoscut tip de ceai, originar din China. Exista diverse varietati de ceai negru clasic, cunoscute in general dupa regiunea sau tara in care se cultiva (Darjeeling, Asam, Ceylon, China, etc), sau dupa retete consacrate de producere a lui (Earl Grey sau English Breakfast).

Ceaiul negru este obtinut prin procesarea frunzelor de ceai, pana la completa lor oxidare, rezultand un aspect mai închis la culoare si o aromă mai puternică.

Ceaiul negru se bucura de o larga apreciere in randul cunoscatorilor si iubitorilor de ceai, datorita aromei sale inconfundabile si continutului in minerale, vitamine si uleiuri esentiale. Continutul ridicat de cofeina (numita adesea si teina) care se elibereaza incet in corp face ca ceiaul negru sa fie recunoscut ca un bun inlocuitor al cafelei, avand in plus un efect energizant si reconfortant pe o perioada de timp mai indelungata decat cafeaua.